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2026年11月14日(土)

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食品表示基準の改定に伴う栄養機能食品の基準値変更と現場の実務影響

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消費者庁は令和8年10月1日、食品表示基準の一部を改正する内閣府令(令和8年内閣府令第89号)および関連通知を公布・施行した。今回の改定では、栄養機能食品に係る栄養成分の下限値・上限値や機能表示の文言、摂取上の注意事項などが見直された。食品開発や商品表示の…
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ウェルネスダイニング、高齢者のフレイルに食から積極アプローチ

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フレイルケア宅配食
さらなる改良で「フレイルケア宅配食」にリニューアルウェルネスダイニング株式会社(以下、ウェルネスダイニング)は10月2日、高齢者のフレイル対策を食事面からサポートしていくため、2025年に発売した「健康サポート宅配食」をさらに改良し、新しく「フレイルケア宅…
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高齢者人口が過去最高の29.6%に達するなか、管理栄養士に求められるフレイル予防と医療・福祉現場での栄養管理体制の強化

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高齢者人口
総務省統計局が令和8年(2026年)9月20日に公表した「統計トピックスNo.149 統計からみた我が国の高齢者」によると、2026年9月15日現在の65歳以上人口は前年より2万人増加し、3624万人となった。総人口に占める割合は29.6%と過去最高を更新し、比較可能な主要39か国の…
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医療用手袋の直接購入移行とOTC類似薬の負担見直し 厚生労働省会見に見る医療・介護現場への影響

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厚生労働省は令和8年9月25日に開催された大臣記者会見において、医療用手袋の備蓄放出に関する運用見直しや、OTC類似薬の保険給付の見直し方針について言及した。感染対策や衛生管理を徹底する施設現場、ならびに利用者の健康管理を支える医療・介護現場の管理栄養士・…
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百歳以上の高齢者が10万人を突破 管理栄養士に求められる超高齢社会での食支援と栄養ケアの役割

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厚生労働省は、令和8年度における百歳高齢者表彰の対象者数および百歳以上の高齢者数を公表した。昭和38年に百歳以上の高齢者が全国で153人であった時代から著しく増加し、長寿社会の進化が表れる結果となった。こうした超高齢社会の急速な進展は、医療や介護の現場で…
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佐賀県唐津市、学校給食の牛乳にガラス片が混入

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浜崎小学校
牛乳瓶が破損、底からガラス片を発見佐賀県唐津市(以下、唐津市)は、浜崎小学校で提供した牛乳に牛乳瓶のガラス片が混入する事案が発生したことを、9月28日に発表した。 9月28日12時40分ごろ、児童が牛乳を飲んだ際に瓶の飲み口の破損に気付き、底からガラス片1個…
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北海道北斗市の障害福祉サービス事業所の集団給食施設で食中毒が発生

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社会福祉法人侑愛会
ノロウイルスによる食中毒、7人が発症北海道は、北斗市の障害福祉サービス事業所「サポートカーム」(社会福祉法人侑愛会)の集団給食施設で、食中毒が発生したと9月23日に公表した。 同食中毒の発生は9月14日で、施設が9月11日から9月13日に調理・提供した食事によ…
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アスレバ、給食運営の現場改革をテーマにウェビナーを開催

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給食運営の現場改革
管理栄養士の業務量を激減させる『新しい献立設計』株式会社アスレバは、介護・福祉施設向けウェビナー「給食運営の現場改革 管理栄養士の業務量を激減させる『新しい献立設計』とは?」を、10月13日に開催する。 同セミナーでは、監査時の栄養価計算や書類チェック…
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アンリツ本社食堂、スマートミール認証の三ツ星を取得

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スマートミール
社員の健康を支える食環境整備で健康経営を推進アンリツ株式会社(以下、アンリツ)は9月29日、神奈川県厚木市の本社食堂で提供するメニューについて、「健康な食事・食環境(通称・スマートミール)」認証の審査の結果、同制度の最高評価となる三ツ星認証を取得するこ…
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運動後のたんぱく質補給に食事量維持でエンドウマメたんぱく質が有用か

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エンドウマメたんぱく質
たんぱく質源の違いによって生じる食事摂取量への影響を調査雪印メグミルク株式会社(以下、雪印メグミルク)は9月28日、国立大学法人宮崎大学教育学部の塩瀬圭佑准教授らとの共同研究により、運動後のたんぱく質補給が、食欲や食事量に影響を与える可能性に着目、たん…
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