ノロウイルス検出、社員食堂の食事が原因神奈川県は、綾瀬市内の「サントリープロダクツ神奈川綾瀬工場社員食堂」で食中毒が発生したと10月16日に発表した。
10月7日、綾瀬市内の同事業所から厚木保健福祉事務所大和センターに「職員複数人が下痢やおう吐、発熱など…
2026-10-29 12:30
文部科学省は令和8年9月29日、「学校給食衛生管理基準」の在り方に関する有識者会議の第4回会合をWEB形式で開催した。今回の会議では、学校給食の衛生管理基準改定に向けて、生産者団体や関係業者、栄養士団体など5団体に対するヒアリングが実施された。
学校給食現…
2026-10-27 20:27
農林水産省は令和8年10月26日、同年11月の「和食月間」に合わせ、シンポジウム「食文化と健康を考えるシンポジウム ー和食を世界の中で捉えるー」を令和8年11月27日に開催すると発表した。食文化と健康の関係について世界における研究の現状や課題を共有し、研究・教育…
2026-10-27 20:00
全国老人保健施設協会や全国老人福祉施設協議会、日本介護支援専門員協会など介護分野の17団体は、令和9年度介護報酬改定に向けた要望書を内閣官房長官に提出した。物価高騰や光熱水費の上昇、深刻な人材不足によって介護現場の経営は著しい窮地に立たされている。介護…
2026-10-27 17:00
バイオテックジャパンと阿部幸製菓が実現阿部幸製菓株式会社(以下、阿部幸製菓)は26日、株式会社バイオテックジャパン(以下、バイオテックジャパン)とともに、低たんぱく質米粉を用いた新商品「越後の角餅」を開発、11月2日より発売するとした。たんぱく質量を抑え…
2026-10-27 16:00
農林水産省は令和8年10月16日、「米に関するマンスリーレポート(令和8年10月号)」を公表した。令和8年産の主食用米は一部地域の長雨や日照不足などの気象要因により予想収穫量が減少傾向を見せる一方、市場における相対取引価格や店頭販売価格は前年同月比で急激な下…
2026-10-26 17:24
鍵を握るタウリンの新たな役割を解明順天堂大学は21日、同大学医学部消化器内科学講座の小田倉里奈非常勤助手、石川大教授、慶應義塾大学薬学部の関夏実助教、北里大学薬学部微生物学教室の金倫基教授らを中心とした研究グループが、海藻由来の食物繊維であるアルギン…
2026-10-26 08:02
血液検査ベースの本格的栄養サポートサービスを広く一般提供へ東京科学大学発のベンチャー企業であるaiwell株式会社(以下、aiwell)は23日、血液検査を用いた栄養サポートサービス「aiwell care Nutrition+」について、個人向けプランの提供を開始したことを発表した…
2026-10-25 07:00
管理栄養士の食事解説と運動を組み合わせた職場セミナーを提供へフラクタルワークアウト株式会社(以下、フラクタルワークアウト)は20日、工場や事業所などの食事・健康経営担当者向けとして、社内の売店やコンビニエンスストア、社員食堂、弁当など、社員が普段実際…
2026-10-23 16:00
病院や介護施設、保育所などで働く管理栄養士・栄養士にとって、日々の給料や昇給といった処遇の動向は、働くモチベーションやキャリア形成に直結する重要事項である。医療・介護報酬改定による処遇改善の動きが注目される中、厚生労働省は令和8年10月21日、全国の民間…
2026-10-22 15:30