33人が発症し、うち27人が医療機関を受診石川県は3月24日、学校法人七尾鵬学園 鵬学園高等学校の男子寮で提供された食事を原因とする食中毒が発生したと発表した。
3月22日の17時ごろ、同校から「寮生が吐き気や下痢などの症状を呈している」との連絡が能登中部保健…
2026-03-29 21:15
運動困難な高齢者にとっても実用的支援策となる見通し金沢医科大学と信州大学は3月26日、共同プレスリリースを発表し、心不全患者に対するたんぱく質やアミノ酸の摂取が身体機能に与える影響を検証した結果を公表した。身体機能の向上支援に有効であったという。
研…
2026-03-29 17:00
賞味期限が3月17日の牛乳を3月19日に提供広島県は県立広島叡智学園中学校で3月19日、賞味期限切れの牛乳を一部の生徒と教職員に提供したと発表した。
牛乳は週2日配送されており、およそ2日分から3日分が冷蔵庫に保管されている状況で、給食で使用する牛乳の管理は…
2026-03-29 14:15
健康とおいしさを両立するレシピ・商品開発支援を展開株式会社Smile meal（以下、Smile meal）は、健康とおいしさを両立するレシピ・商品開発支援を展開していると、3月27日に発表した。
生活習慣病の増加などを背景に健康志向は高まる一方、味の満足度や継続の難し…
2026-03-29 13:15
テーマは「栄養と運動でつくる、元気なまち」国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所（以下、NIBN）国立健康・栄養研究所が、研究成果や取り組みを広く発信することを目的に「国立健康・栄養研究所セミナー」を5月9日に開催する。
同セミナーのテーマは「栄養…
2026-03-28 22:15
明治の営業担当15人で実証、スキル向上を確認株式会社Sapeetは、生成AIを活用したロールプレイングサービス「SAPI ロープレ」が、株式会社 明治（以下、明治）の高栄養食品営業部門に正式導入されたと、3月24日に発表した。
事前の実証研修では営業担当15人を対象に…
2026-03-28 21:45
テーマは「食事摂取基準の理解と活用」株式会社KAGO食スポーツが、「スポーツ栄養セミナーvol.78」を4月16日と4月19日にオンラインで開催する。テーマは「食事摂取基準の理解と活用～目安量と耐容上限量」で、最新の食事摂取基準に基づく栄養管理の考え方を学ぶ内容で…
2026-03-28 20:45
鈴廣かまぼこが研究成果を学会で発表鈴廣かまぼこ株式会社（以下、鈴廣かまぼこ）は27日、鈴廣ヒト臨床試験倫理審査委員会の承認を受け、すり身由来魚肉たんぱく質摂取による集中力や知的作業効率への影響を明らかにすることを目的とした試験を実施、その結果を公開し…
2026-03-28 16:00
製造許可取得済みのキッチンを提供株式会社Smile mealは、食品製造や商品開発、飲食事業に対応した業務用キッチンレンタルサービスの提供を開始したと、3月27日に発表している。
近年はゴーストキッチンやD2Cブランドの拡大により、即時利用可能な製造環境への需要…
2026-03-28 01:30
2施設・76人が下痢やおう吐などの症状に静岡県静岡市（以下、静岡市）は、市内の福祉施設2施設で食中毒が発生したと3月26日に発表している。
3月22日の20時ごろ、市内の福祉施設担当者から食中毒を疑う通報があり、静岡市が調査を開始。調査の結果、2施設で提供され…
2026-03-27 17:30
