ニワトリ筋肉中のたんぱく質分解レベルが胸肉のうま味成分蓄積に関与岡山大学は3月31日、同大学学術研究院環境生命自然科学学域（農）の勝俣沙智助教と、鹿児島大学学術研究院農水産獣医学域の井尻大地准教授の研究グループが、ニワトリの筋肉におけるたんぱく質分解レ…
2026-04-07 14:00
新規有症状者は減少、収束に向かっているとの認識を示す大阪府熊取町（以下、熊取町）は町立小中学校で発生した食中毒事案について、4月3日時点の有症状者の数などを公表した。
4月2日に症状が確認された新規有症状者は小学校6人、中学校1人にとどまり、卒業した児…
2026-04-06 20:15
ユーザーからの声に応えて復活森永乳業株式会社は同社グループ病態栄養部門の森永乳業クリニコ株式会社（以下、森永乳業クリニコ）より、栄養補助飲料「エンジョイすっきりクリミールパイナップル味」を新発売すると発表した。4月9日のリリースとなる。
厚生労働省…
2026-04-05 15:00
患者20人や調理従事者1人の便からサルモネラ菌を検出秋田県は、給食施設「医療法人薫風会 厨房」が調製した給食を原因とする食中毒が発生したと、4月1日に発表している。
3月27日の10時ごろに、にかほ市内の介護老人保健施設「栗山荘」の嘱託医から『栗山荘と同法人…
2026-04-04 01:45
27グループ292人のうち19グループ122人が発症栃木県は、県内のそうざい製造業施設「足利東都給食株式会社」で製造された弁当を原因とする食中毒が発生したと発表している。
3月27日、医療機関から「それぞれ異なる勤務先に所属する複数人が、同一施設からの弁当を食…
2026-04-04 01:15
「Me SOUP とうもろこしのポタージュ」を発売シニア向け完全栄養食ブランド「Me TIME FOODS」を展開する株式会社LacuS（以下、ラコス）は4月2日、同ブランドの新商品として、完全栄養スープ「Me SOUP とうもろこしのポタージュ」の販売を開始したことを発表した。4月1…
2026-04-03 16:00
なの花九州の給食受託事業を承継オイシックス・ラ・大地株式会社は4月1日、同社の子会社で、病院や高齢者福祉施設等への給食サービスを手がけるシダックスフードサービス株式会社（以下、シダックスフードサービス）が、2026年4月1日付で、株式会社なの花九州（以下、…
2026-04-02 16:00
腸内状態の把握と改善を『腸活検査キット』で支援株式会社ALFORが、山形県から“空にする喜び、満たす喜び”をテーマに食品を届けるブランド「RESET（リセット）」から、腸内環境の状態を自宅で確認できる『腸活検査キット』を、4月3日より発売する予定だ。
『腸活検…
2026-04-01 21:00
食と健康分野でのデータサイエンスやAI活用に期待テクバン株式会社（以下、テクバン）は、九州栄養福祉大学と地域社会の発展とIT人材育成の強化、食とテクノロジーの融合を目的に包括連携協定を締結したと、3月31日に発表している。
DXの進展によりIT人材育成が急務…
2026-04-01 20:45
3万人分のデータを用いたビッグデータ調査株式会社ファンケル（以下、ファンケル）は3月30日、同社のオーダーメイドサプリ「パーソナルワン」の販売を通じて蓄積された、健康な人を対象とする尿検査結果と食習慣・生活習慣アンケートの回答結果から、朝食と栄養状態・…
2026-04-01 16:00
