栄養価が高い「おから」、全国規模の調査を開始一般社団法人 日本乾燥おから協会は、豆腐や豆乳などの製造過程で生じる副産物「おから」の活用実態について、約35年ぶりとなる全国規模の調査を4月8日の「おからの日」から開始した。
年間約70万トン発生するとされる…
2026-04-16 11:45
学校給食を一時中止、大雨で設備被害などが発生山口県下松市（以下、下松市）は4月9日から4月10日未明にかけての強い雨により、中学校給食センターの調理室に雨水が流入し、設備の故障や衛生上の問題が発生したため、中学校給食を中止すると4月10日に発表している。
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2026-04-15 18:00
衛生管理強化などに取り組み給食を再開大阪府熊取町（以下、熊取町）は、町立小中学校で発生した食中毒事案を受けて提供を停止していた学校給食を、4月15日から再開すると発表している。
熊取町は児童生徒が安心して学校生活を送れるよう、再発防止に向けた体制整備…
2026-04-15 17:30
最終評価まで到達した継続率は高水準の96.9％株式会社オクタウェル（以下、オクタウェル）は、特定保健指導サービスにおいて累計実施者数が4月時点で6万人を突破したと、4月14日に発表している。
2018年のサービス開始以降、3月末時点で全国5,700人以上の管理栄養士…
2026-04-15 16:00
栄養疫学者の佐々木 敏氏が講師として登壇日本栄養大学出版部と日本ソフト開発株式会社が、佐々木 敏氏の新刊『アジア 食の旅、病の地図』の刊行を記念したトークイベントを、5月1日に共催する。
東京大学名誉教授・日本栄養大学客員教授で栄養疫学者の佐々木 敏氏…
2026-04-15 15:30
入所者9人が下痢や発熱の症状を発症青森県は、弘前市の特別養護老人ホーム弘前静光園で食中毒が発生したと、4月13日に発表している。
4月8日の9時ごろ、同老人ホームから「4月1日から4月2日にかけて入所者5人が胃腸炎の症状を呈しており、便培養の結果、5人ともサル…
2026-04-15 15:00
介護食品・スマイルケア食コンクールで高評価トーニチ株式会社（以下、トーニチ）は13日、「第11回介護食品・スマイルケア食コンクール」において、同社の「ギュッと完熟味わいりんご」が農林水産大臣賞を、「和みのひとさじ あずきプリン」が金賞を受賞したことを発表…
2026-04-14 15:00
正しい栄養知識を体系的に解説した1冊株式会社ダイヤモンド社は、医師で栄養学者の田中 越郎氏による新刊書『医者が教える 栄養学的に正しい最高の食事術』を、4月8日に発売した。
同書は、ネットやSNSで広まって溢れている健康情報を整理し、医学と栄養学の両面か…
2026-04-13 21:30
管理栄養士やケアマネージャーなどが参加予定『クリニック管理栄養士』が自由にお話できるコミュニティーが、第7回「管理栄養士と開業医がコラボする会」を8月1日に開催する。
現地とオンラインのハイブリッド形式で実施。会場は「大阪樟蔭女子大学 翔空館10F」で、…
2026-04-13 17:30
行動変容を促すアプローチを解説へmanabi（株式会社オクタウェル）は、管理栄養士向けに禁煙支援をテーマとしたオンライン講座『行動変容栄養学講座 禁煙支援、何が足りない？現場で使える実践講座』を、5月27日に開催する予定だ。
講座では「禁煙支援を“できる”管…
2026-04-13 17:15
