鳥栖市立中学校給⾷における異物混入事案の原因を報告佐賀県鳥栖市（以下、鳥栖市）が、鳥栖市立中学校の給食における異物混入事案についての原因を、3月1日に報告した。
2月24日に同中学校で提供された給食のスープに、灰色のプラスチックのような異物（長さ約13mm…
2023-03-08 14:00
安心・安全、療養食レベルを満たす低糖質の「大豆めん」ベビーヘルスケア領域を牽引する医療機器メーカー、シースター株式会社の食品事業部門を担うiFood株式会社（以下、iFood）は3月3日、これまでにない安心・安全の低糖質食品を謳う「大豆めん」を開発、3月20日より…
2023-03-08 13:45
特別支援学級の生徒2人を救急搬送愛知県名古屋市が、名古屋市立香流中学校の特別支援学級で食中毒（疑い）が発生したと、3月1日に発表している。
3月1日、第2時限の特別支援学級の授業（理科）において、男性教諭が自宅で作ったヨーグルトを学校に持参し、同学級の…
2023-03-08 13:15
栄養管理・水溶性食物繊維に関する最新のエビデンスもナースの星（運営会社：メディバンクス株式会社）が株式会社クリニコ（以下、クリニコ）とともに、「食物繊維と血糖マネジメントに配慮した経口的栄養補助（ONS）の活用」というテーマのセミナーを、3月28日に開催…
2023-03-08 12:00
栄養ケア・ステーションについて理解を深める研修会公益社団法人 大分県栄養士会が、「令和4年度第4回医療職域分野研修会」を3月18日に開催する。
診療報酬改定や介護報酬改定において、栄養ケア・ステーションの評価が拡大している中で、医療職域でも同評価に対応…
2023-03-03 14:15
機能性食品素材として注目株式会社ダイセル（以下、ダイセル）は3月1日、同社の「ウロリチンA」に関する研究開発成果が今年度の日本栄養・食糧学会技術賞を獲得したと発表した。
公益社団法人日本栄養・食糧学会は、国民の健康維持と増進を栄養と食糧の面から図り、…
2023-03-02 23:15
Zoomを活用してオンラインでディスカッションを実施公益社団法人 愛知県栄養士会（以下、愛知県栄養士会）が3月23日に、「令和4年度愛知県栄養士会研究教育部会修会」を開催する予定だ。
同研究教育部会修会では、「愛知県内 各職域の現場から管理栄養士・栄養士の…
2023-03-01 16:00
健康支援型配食サービスを核に栄養支援体制をより手厚く公益社団法人日本栄養士会は2月28日、「健康支援型配食サービスを軸とした、地域共生社会に資する食環境づくりの推進研修会」のライブ配信を実施すると発表した。現在、参加費無料で参加者を募っており、申込締切…
2023-03-01 15:45
鳥栖市立中学校の給食に異物が混入する事案が発生佐賀県鳥栖市（以下、鳥栖市）が、鳥栖市立中学校の給食に異物が混入する事案が発生したと、2月24日に発表している。
2月24日に同中学校で提供された給食のスープを生徒が飲み終えたあと、食器の底を確認したところ…
2023-03-01 15:45
クリニカルフードプロヂューサーの多田 鐸介氏が登壇公益社団法人 群馬県栄養士会が3月11日に、医療事業部研修会を開催する予定だ。
同研修会にはクリニカルフードプロヂューサーの多田 鐸介氏が登壇。「病院食よ、美味しくなれ！！」を演題として、Zoomを介したオ…
2023-03-01 15:45
