従来のソース状甘味料からシロップへ株式会社オリゼ（以下、オリゼ）は20日、米を発酵させて作る、美味しさと健康の両立を目指した、新しい砂糖代替甘味料「オリゼシロップ」を開発したことを発表した。今後、食品業界の新たな甘味料の標準となることを目指し、広く展…
2024-05-27 23:15
美味しさと手軽さを備えた調理済み宅配弁当で、続けられる健康に向けた食生活をワタミ株式会社（以下、ワタミ）は23日、同社の運営する食事宅配サービス「ワタミの宅食」が、株式会社おいしい健康（以下、おいしい健康）と協働し、健康維持やダイエット、糖尿病や高血…
2024-05-26 07:00
長さ約2センチメートルの金属ボルトが混入株式会社食環境衛生研究所が、富山県黒部市（以下、黒部市）の小学校の給食に異物が混入していたことを、5月21日に発表している。
5月17日、黒部市内の小学校において提供された給食の「豚汁」に、長さ約2センチメートルの…
2024-05-24 19:30
約1ミリメートルの青いビニールのようなものが混入株式会社食環境衛生研究所が、宮城県気仙沼市（以下、気仙沼市）の小学校の給食に異物が混入していたことを、5月16日に発表している。
5月13日、同小学校において提供された給食の「筑前煮」に使われたレンコンの中…
2024-05-24 19:15
金沢大学附属病院 栄養管理部の徳丸 季聡氏が登壇公益財団法人 東京都栄養士会（以下、東京都栄養士会）が10月24日に、「病態栄養講習会2024」第5回を開催する。
同講習会には金沢大学附属病院 栄養管理部の徳丸 季聡氏が登壇。「PESの必要性と実践の基礎」というテ…
2024-05-24 19:15
長さ約1センチメートルの金属製のねじが混入株式会社食環境衛生研究所が、鳥取県鳥取市（以下、鳥取市）の小学校の給食に異物が混入していたことを、5月17日に発表している。
5月16日、同小学校において提供された給食の「コロッケ」に、長さ約1センチメートルの金…
2024-05-24 00:00
1人管理栄養士の交流と活躍の場確保を支援高齢者施設や障がい者施設向けとして完全調理済みの冷凍食品献立を提供するクックデリ株式会社（以下、クックデリ）は22日、同社のクックデリ認定栄養ケア・ステーション活動の一環として、クックデリに所属する管理栄養士4人…
2024-05-23 16:00
キリンが「エレキソルトスプーン」の販売を開始キリンホールディングス株式会社（以下、キリン）は20日、電気の力で減塩食品の塩味やうま味を増強する食器型デバイス「エレキソルトスプーン」を発表、同日より公式オンラインストアにて、初回の予約・抽選販売を開始す…
2024-05-22 07:30
複雑で手間のかかる献立作成をAIの力で簡便にセカンドサイトアナリティカ株式会社（以下、セカンドサイトアナリティカ）は13日、エクシオグループ株式会社（以下、エクシオグループ）、大和電設工業株式会社（以下、大和電設工業）とともに、新たなヘルスケア事業の発…
2024-05-19 23:30
横7ミリ×縦5ミリのビニール片が混入三重県が、県立杉の子特別支援学校石薬師分校の給食に異物が混入していたことを5月14日に発表している。
5月13日の12時55分ごろ、高等部生徒が「カレーうどん」を食べたときに、異物が混入していることに気付き、教職員に報告した…
2024-05-18 21:15
