産学医による「日本最適化栄養食協会」が誕生エイチエニュース

産学医による「日本最適化栄養食協会」が誕生

　2023年7月6日 10:00

イオンやセブン、日清食品らが参加

イオン株式会社、株式会社セブン-イレブン・ジャパン、日清食品株式会社、慶應義塾大学予防医療センター特任教授の伊藤裕氏、公益財団法人食品等流通合理化促進機構会長の村上秀德氏は7月3日、共同で一般社団法人日本最適化栄養食協会を設立し、活動を開始したことを発表した。

主要な栄養素がバランス良く含まれ、適切に調整された「最適化栄養食」を提案し、その普及を図っていく。また人類の「食によるウェルビーイング」の実現を目指した活動も推進するという。

近年、日本を含む世界各国で、カロリーの過剰摂取による肥満や、若年層を中心とした栄養の偏りに起因する低栄養、老化とともに生じるフレイルなど、食まわりでさまざまな健康リスクの増大がみられている。

日本最適化栄養食協会では、こうした問題に対応し、「最適化栄養食」による人々のウェルビーイングと未病対策を進めるために産学医共同で設立された。

まずは「最適化栄養食」の規格化を進め、その知識や技術向上を図って、安全性確保のための新しいフードシステムを構築していくとする。

認証マークを付与し啓発

「最適化栄養食」は、簡単に美味しく食べられ、しかも機能的で栄養バランスが整っているような食品を指す。

協会では、こうした現代生活にマッチする理想的な食品を、誰もが、いつでも安心して手軽に摂取できるような世界の実現を目指し、新たな食の市場としても成長させることで社会に貢献していきたいという。

年齢や性別、生活習慣など、一人一人の状態に合った、主要な栄養素がバランス良くて季節に調整された食を、豊富な選択肢の組み合わせで実現しやすくする考えだ。

日本最適化栄養食協会では、この「最適化栄養食」について評価にかかる規格化を具体的に実施し、その栄養設計基準を登録、製品の認証を進めていく。

同時に「最適化栄養食」に関する調査研究や、普及・啓発にかかる活動も推進する。

すでに「最適化栄養食」認証マークを作成しており、栄養設計基準を過不足なく満たすことができた協会登録製品に付与することを許可し、一般にもその魅力を訴求していくとしている。

産学医連携で進む新たな取り組みとして、今後が注目される。

（画像はプレスリリースより）