魚由来のコラーゲンペプチド摂取が血中のAGEs値を低減

新田ゼラチン株式会社（以下、新田ゼラチン）は13日、愛媛大学大学院との共同研究により、魚由来のコラーゲンペプチドを摂取することで、血中のAGEs値を低減させることができる事実を明らかにし、論文発表したことを公表した。論文は学術誌「Bioscience, Biotechnology ＆ Biochemistry」に掲載されている。

コラーゲンペプチドの摂取では、糖尿病患者における血糖値の低下効果があることがすでに示されているが、血中に形成される終末糖化生成物（AGEs）について評価した研究はあまり例がない。

そこで新田ゼラチンと愛媛大学の共同研究チームは、ジペプチドPro-HypとHyp-Glyを高濃度で含む、魚由来のコラーゲンペプチド摂取時の血中AGEsレベルについて調査研究を行い、その低減化効果を検証した。

AGEsは、主に高温で加熱された加工食品を摂取した後に形成されるもの。たんぱく質と糖との非酵素的糖化反応の後期段階で生じ、たんぱく質や脂質、ヌクレオチドへの酸化的損傷を促進するなど、有毒な副産物となることが知られている。

AGEsレベルが上昇すると、老化や慢性疾患、ストレスによる分泌物質の増加につながるとされ、有害なAGEsを抑制できれば、多くの疾患の予防や症状軽減、健康長寿に寄与するとみられる。

研究チームでは、まず47～87歳の健康な被験者31人を2つのグループに分け、一方のグループには1日5gの魚由来コラーゲンペプチドを、もう一方にはプラセボ食品を、それぞれ12週間摂取してもらうかたちで、無作為化二重盲検プラセボ対照検試験を実施した。

研究開始時点と終了時点の2回、体組成や血液組成、AGEsレベルを測定し、それぞれの被験者におけるデータを検証したという。

その結果、いずれのグループでも有害事象は確認されず、血液検査と体組成では有意な変化がみられなかった。しかし、コラーゲンペプチドを摂取させた群では、プラセボ群に比べ、AGEsレベルが大きく減少、インスリン抵抗性指数もわずかに低下していた。

さらに、AGEsとインスリン抵抗性指数レベルの変化率を解析すると、両グループで強い正の相関関係が認められた。

これらの結果から研究チームでは、ジペプチドPro-HypとHyp-Glyを高濃度で含むコラーゲンペプチドを一定期間、継続摂取すると、AGEsレベルが大幅に低下し、プラセボ群に比べ、インスリン抵抗性指数もわずかながら低下、改善する可能性があると結論づけた。

コラーゲンペプチドの摂取により、AGEsが関連する疾患の改善などが期待される結果で、今後はそのメカニズムについても研究を進めたいという。

また、研究の成果を活かし、魚由来のコラーゲンペプチドを用いた新商品開発なども目指していくとしている。

（画像はプレスリリースより）




新田ゼラチン株式会社　プレスリリース
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