災害時フェーズごとに必要な栄養は？ハウス食品のローリングストック提案が「SDGs・災害食大賞」に

ハウス食品グループ本社株式会社（以下、ハウス食品）は24日、同社が提供する多様な製品を用い、災害時のフェーズごとに求められる適切な栄養補給と、備えとしてのローリングストックを進めるための提案を行っている取り組みが、「SDGs・災害食大賞2023」のSDGs取組み部門における最優秀賞として表彰されたと発表した。

「SDGs・災害食大賞」は、一般社団法人防災安全協会が主催し、日本食糧新聞社の後援で、2016年より表彰が行われているもの。日本発の優れた災害食や非常食をとりあげて周知し、国内外へ積極的に発信する役割を担っている。

緊急非常時を意識し、多様な人々の命をつなぐ食を栄養面でも十分に考えて、利便性を高めた製品や提案が、毎年多くエントリーされてきた。賞には「お米・炭水化物部門」、「缶詰部門」、「レトルト部門」、「ローリングストック部門」、「健康・アレルギー対応部門」などがあり、「SDGs取組み部門」は近年高まる食のサスティナビリティを視野に入れて今回から新設された。

今回、ハウス食品では、ハウスウェルネスフーズの「PERFECT VITAMIN 1日分のビタミンゼリー」、「栄養強化米 新玄 サプリ米」、ハウス食品の「咖喱屋」シリーズ、「プロ クオリティ」シリーズ、「ほっとシチュー」、さらに過去受賞製品のケアフードであるハウスギャバンの「やさしくラクケア 黒蜜きなこプリン」を組み合わせた提案を行った。

ハウス食品によると、災害発生以降の流れは、まず4つのフェーズに分けることができるという。

災害発生から24時間以内の「フェーズ0」期から、発災72時間以内の「フェーズ1」期においては、水分補給とともにとくにエネルギー補給が重視されねばならない。よって普段から食べ慣れているレトルトカレーやシチュー、ケアフーズで対応するものとする。

その後の4日～1カ月にあたる「フェーズ2」期、1カ月以降の「フェーズ3」期になると、水分補給はもちろんだが、たんぱく質やビタミン、ミネラルなど、バランスの良い栄養摂取、過不足が起きないよう注意する必要が出てくる。そこで、手軽に摂れるゼリーや強化米で、非常食では不足しがちなビタミンなどをしっかり補うことを勧めている。

いずれも非常時だけでなく、普段の食事から活用できるもので構成し、一部については平時の備えとしてローリングストックの提案も推進している。

審査においては、こうした災害発生時からの時間軸に応じた食への視点、摂取したい栄養を十分に配慮して構成、提案している姿勢がとくに高く評価された。

（画像はプレスリリースより）




ハウス食品グループ本社株式会社　プレスリリース
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