新潟県が「毒きのこ食中毒発生注意報」を発令

新潟県が「毒きのこ食中毒発生注意報」を発令したと、11月1日に発表している。

柏崎保健所管内において10月21に、毒きのこ「ツキヨタケ」による食中毒が発生したことを受けて、同県が「毒きのこ食中毒発生注意報」を発令。

食用と正確に判断できないきのこは、絶対に「採らない！」、「食べない！」、「人にあげない！」という「毒きのこ食中毒予防の3原則」を守るよう呼びかけた。

きのこにまつわる迷信として、「ナスと一緒に煮れば毒が消える」や、「地味な色は食用、派手な色は毒きのこ」、「塩漬けにすれば毒が消える」などといった迷信が存在するが、新潟県は全てあてにならないため、絶対に信じてはいけないとしている。

同県内におけるきのこによる食中毒発生ワースト3は、1位がツキヨタケ、2位がドクササコ、3位がクサウラベニタケで、県内で発生した食中毒事件の全体の80％以上を占めている。

なじみのある食用きのこと似ているため、同県はそれぞれの特徴を完全に覚えて、注意するように呼びかけている。

（画像はunsplashより）




新潟県 「毒きのこ食中毒発生注意報」
https://www.pref.niigata.lg.jp/

新潟県 「毒きのこ食中毒情報」
http://www.fureaikan.net/