静岡県掛川市、市役所食堂のカレーで食中毒が発生

静岡県掛川市（以下、掛川市）は、掛川市役所内食堂のこども食堂「遠JOY」会場で、10月15日に提供したカレーライスを原因とする食中毒が発生したことを発表している。

同食堂は株式会社EnArkが運営しており、10月15日の午後10時頃から10月16日にかけて腹痛や下痢などを訴えた人が42人に上った。そのうち31人が静岡県西部保健所に食中毒患者と認定され、病因物質はウェルシュ菌だったことも明らかにされている。

同保健所の検証では前日に大量調理したカレーを鍋のまま常温で放冷し、保管中の温度測定や記録も不十分だったことが原因と考えられており、ウェルシュ菌が増殖しやすい状態になっていた。

同事業者は、こども食堂用のカレーを当日調理に改め、調理後は速やかに保温するほか、中心温度を70℃以上に保ち、1時間ごとに温度を測定・記録することなどを、再発防止策として示した。

掛川市は事業者とともに再発防止策を確認・実施したうえで、11月16日から営業を再開する予定だとしている。

（画像はunsplashより）




掛川市 プレスリリース
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