管理栄養士の献立作成負担を生成AIで軽減！

システム開発や業務コンサルティング事業を手がけるアクロクエストテクノロジー株式会社（以下、アクロクエストテクノロジー）は12日、株式会社シニアライフクリエイト（以下、シニアライフクリエイト）に対し、生成AIを活用した献立自動検討システムを提供したことを発表した。管理栄養士の業務効率化につながる新ソリューションとして注目される。

シニアライフクリエイトは、高齢者専門宅配弁当の「宅配クック123」サービスを展開するなど、食を通じて豊かな生活をサポート、宅配時の手渡しによる見守り機能なども果たすことで、安心・安全な環境下での健康寿命延伸を目指した取り組みを進めている。

だが、同社の事業も該当する高齢者向けの配食サービス業界では、栄養バランスのとれた多様な献立が日々求められる一方、人手不足や手間の煩雑さ、作業の非効率さが大きな課題となっている。

そこでシニアライフクリエイトでは、アクロクエストテクノロジーの技術を活かした献立自動検討システムを導入することにより、この問題解決を図ることとした。これにより管理栄養士は時間のかかる献立作成業務を大幅に効率化でき、新メニューの開発やより付加価値の高い業務に注力することが可能になる。

アクロクエストテクノロジーの開発した献立自動検討システムは、AWSの生成AIフルマネージドサービスであるAmazon Bedrockを基盤とした生成AIエージェントを活用したもので、過去の実績データを取り込み、そこから適切な献立を自動で検討・提案する。

管理栄養士は、それをもとに調整・検討し献立作成を進めればよいため、一から作成を行っていた従来のスタイルであれば8～9日かかることが一般的であった1カ月分の献立作成作業が、わずか数時間で終えられるようになるという。

負担の大きかった献立作成業務の効率化が進めば、管理栄養士・栄養士の働き方も大きく変わっていくと見込まれる。同様のシステム導入が広がっていくか、今後の動向も注視される。

（画像はプレスリリースより）




アクロクエストテクノロジー株式会社　プレスリリース（PR TIMES）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000037.000049440.html