ヨシケイの施設向け食事支援サービス、利用施設数で6,200を突破

全国でミールキット宅配サービスを展開するヨシケイグループのヨシケイ開発株式会社（以下、ヨシケイ開発）は20日、同社の施設向け食事サポートサービス「ヨシケイキッチン！」の利用施設数が2月時点で6,200を突破したことを発表した。累計販売食数も、事業開始の2013年から2025年2月までで1億3,000食超に達している。

「ヨシケイキッチン！」は、宅配サービスのヨシケイが手がける、グループホームやデイサービス、ケアハウスなどの障がい者・高齢者受け福祉施設を対象にした食材宅配サービス。専属の栄養士が監修し、夕食宅配サービス「ヨシケイ」のノウハウを活かして提供している。

1日単位から利用可能で、宅配業者ではなく専門スタッフによって届けられる点が特徴。直接スタッフが現場の声を集められるため、事業開始時から寄せられるニーズをタイムリーに吸収、提供するメニューや商品開発に活かしてきた。

当初は「手作りおかず」と「簡単おかず」の2メニューだったが、より簡単に、よりボリュームをといったニーズに応え、現在は「超簡単おかず」、「ボリューム手作りおかず」、「超簡単プラス」、「思いやりフード」といったメニューを追加、豊富な選べるラインアップを揃えている。

湯煎や解凍だけといった簡易な調理ですぐに提供できるメニューも多く、現場負担を大きく軽減できるほか、「思いやりフード」では咀嚼機能や嚥下機能が低下してきている人にも対応、利用者の状態に合わせて「やわらか食」と「ムース食」が選択できる。

ヨシケイ開発によると、施設利用者の要望にそったメニュー開発に力を入れ、喫食者の好みや現場ニーズの変化、推移をタイムリーにキャッチ、管理栄養士監修のもと、栄養バランスに配慮しながら商品開発を推進してきたという。

サービス開始時点では、煮物や焼き物といった和食比率が高く、生姜焼きやカレーといった定番メニューの提供も多かったが、味つけのバリエーションやボリュームを求める利用者ニーズも強く、洋食メニューの開発に着手、定番においても味つけに変化をもたせてきたとされる。

現在、全体的に揚げ物をはじめ丼もの、ご飯類などボリューム感のあるメニューの人気が高く、揚げ物などの油調済み商品を湯煎で手軽に提供可能とした点もポイントとなっている。また、「まぐろすきみ丼」や「かつおの漬け丼」など生食を扱える点も強みという。

福祉施設の多くでは人員確保に困難を抱え、大きな問題となっているほか、障がい者施設においては施設運営の多角化・多機能化で食へのニーズも多様化してきているとされる。

ヨシケイ開発では、こうした多様なニーズに今後も柔軟に応えるメニューの開発・サービス向上に努めていくとした。

なお、同社はインフォーママーケッツジャパン株式会社が主催する、介護業界の食に特化した展示会「Care Show Japan 2025メディケアフーズ展（第17回）」に出展することも明らかにした。

2025年2月26日～28日、東京ビッグサイトの東1ホールで開催される同イベントにブース出展し、高齢者食の試食、導入に関する相談を受け付けるほか、「ヨシケイキッチン！」のサービスの概要説明を行うなどの展示を予定している。

（画像はプレスリリースより）




ヨシケイ開発株式会社　プレスリリース（PR TIMES）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000344.000036699.html