クックデリ、特別な食体験を叶える新献立ラインをリリース

高齢者施設向けの完全調理済み冷凍食品献立を提供しているクックデリ株式会社（以下、クックデリ）は13日、2026年1月から新たにハイクラスな献立ラインの「クックデリ プレミアム」を提供開始としたことを発表した。

栄養バランスを整えた献立に加え、刺身や鰻、ステーキなど、冷凍という枠を超えた特別感が味わえる食事をラインアップしたもので、より食事の満足感を大切にしている。

「クックデリ プレミアム」では、完全調理済み冷凍食品として、行事食、ご当地食にプラスし、このラインでしか味わえない特別献立を月4回セット。従来通り湯煎・流水解凍のみで提供できる手軽さは維持し、施設オペレーションや調理負担を増やさずに日常に特別感を取り入れられるようにした。

厳選した旬の素材を用い、味はもちろん見た目や香りにもこだわった特別な食事として仕立てる。天ぷらや刺身、鰻、ステーキなど満足感ある贅沢な食材を用いながら、高齢者が安心して食せるよう、口当たりや食べやすさにも十分に配慮した。

刺身や揚げ物などは冷凍化が困難で質が損なわれやすいと考えられてきたが、独自に素材選定や加工方法などにおいて工夫を重ね商品化し、冷凍とは思えないおいしさと安全性を実現、これまでと同じ完全調理済み冷凍食品での仕様を叶えている。

五感で楽しむ特別な食事が入居者の満足度を高められ、食べる楽しみを刺激できるほか、施設の差別化や付加価値向上にも寄与するとされる。

高齢者施設では安全性や栄養管理が優先されるため、食の楽しみが失われてしまうケースも多い。しかしクックデリでは、どんな食事が出てくるのかという心の動く瞬間があることは、食欲増進や生活意欲につながり、日々の暮らしの質を支えるものになると考えているという。

同社は今後も食を通じ、高齢者の暮らしの質向上と、介護現場や社会課題の改善に寄与する取り組みを進めていきたいとした。

（画像はプレスリリースより）




クックデリ株式会社　プレスリリース（PR TIMES）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000046.000120252.html