日本最適化栄養食協会、隠れ栄養失調に警鐘を鳴らす大学特別講義を実施エイチエニュース

日本最適化栄養食協会、隠れ栄養失調に警鐘を鳴らす大学特別講義を実施

　2026年10月13日 16:00

若年女性の栄養課題に関する講義を戸板女子短期大学で実施

一般社団法人日本最適化栄養食協会（以下、日本最適化栄養食協会）は11日、去る2026年10月7日に、東京都港区の戸板女子短期大学で「最適化栄養食」に関連する特別講義を実施したことを発表した。とくに若年女性の栄養課題と向き合った内容になっている。

今回の特別講義は、同協会賛助会員のNPO法人女性ウェルネス食推進機構の理事長で、戸板女子短期大学客員教授を務める、管理栄養士の伊達友美氏と共同で実施されたもの。

前半では、伊達客員教授から「食べる美女肌セラピー」というテーマで、女性の食事改善や栄養バランスを整えることの大切さに関する講義が行われた。身近に関心を持ちやすい内容から、食問題に向き合ってもらうためのものとしている。

ダイエットなどからくる隠れ栄養失調に注意！

講義後半では、日本最適化栄養食協会から、若年女性に潜む「隠れ栄養失調の」現状などが伝えられた。ダイエットによる食事制限から、必要な栄養素が不足するケースは少なくなく、改めて警鐘が鳴らされている。

将来の骨粗鬆症や次世代の健康リスクについても伝えられ、あわせて同協会の設立経緯や理念を紹介、33種類の主要栄養素バランスが適切に調整された「最適化栄養食」が、若年女性の栄養課題を解決するための一助になるとした。

講義終了後には、参加学生に「最適化栄養食」を配布して試食を促すものともしている。実際の製品として手に取った学生らは、最適化栄養食と食生活への関心をより高めていたという。

終了後のアンケートでは、「栄養バランス、健康管理の大切さを学んだ」、「過度なダイエットをするリスクを知った」などの声が寄せられている。

「最適化栄養食」とは、年齢や性別、生活習慣など、一人ひとりの状態に合わせ、主要栄養素がバランス良く適切に調整され、ターゲットとなる対象者の健康に与える影響がヒト試験などできちんと検証されている食のこと。

日本最適化栄養食協会では、「最適化栄養食」の栄養設計を登録し、製品認証活動を進めている。2023年7月に最初の認証が出されて以来、認証製品累計出荷数は5,400万食を突破するまでになった。

日本最適化栄養食協会は、今後も社会にある多様な栄養課題解決をサポートするため、産学連携による「最適化栄養食」の普及・推進活動を積極展開していくとしている。

（画像はプレスリリースより）