「NOVA分類と超加工食品」をテーマに勉強会を開催

NPO食の安全と安心を科学する会は、「NOVA分類と超加工食品」をテーマとしたSFSS食の安全・安心勉強会を、8月24日にオンラインで開催する。

講師は野良猫食情報研究所代表の畝山 智香子氏が担当。WHOによる超加工食品（UPF）のガイドライン策定の動向を踏まえ、NOVA分類の考え方や、国内でのリスクコミュニケーションの在り方について解説する予定だ。

同勉強会では、超加工食品を巡る科学的議論や各国規制機関の見解、日本の食品業界が備えるべき対応について理解を深めることが可能。栄養士などをはじめ、食品や栄養分野に携わる人に役立つ内容となっている。

開催時間は8月24日の16時から17時30分までで、Zoomによるオンライン形式で実施。当日欠席した参加登録者にはアーカイブ動画配信もされる。一般参加費は3,000円だが、栄養士やSFSS会員、学生などは無料で参加が可能だ。

（画像はunsplashより）




NPO食の安全と安心を科学する会「NOVA分類と超加工食品」
https://nposfss.com/schedule/online_forum_2026-1/

SFSS食の安全・安心勉強会「NOVA分類と超加工食品」（Peatix）
https://peatix.com/