農水省、R5年度の食育白書を公開

農林水産省は7日、閣議決定された「令和5年度食育白書」の公開を開始した。全文資料のほか、概要版などをホームページより確認することができる。

「食育白書」は、食育基本法の定めに基づき、政府が毎年、国会に報告しているもの。食品安全委員会、消費者庁、こども家庭庁、文部科学省、厚生労働省、農林水産省、環境省などの関係府省庁らによる食育推進施策がまとめられている。

政府では、国や地方公共団体による取り組みとともに、地域の学校、保育所、農林漁業者、食品関連事業者、ボランティアなど様々な立場の関係者と緊密な連携・協働を図り、国民運動としての食育を推進、広く人々の心身の健康増進と豊かな人間形成につなげていくことを目指している。

令和5年度の「食育白書」第1部では、食料安全保障に関わる大きな情勢の変化なども踏まえ、農業の生産から消費までにおける過程やその課題に対する国民の間での理解を一層深めてもらうことを目的に、特集1を「農林水産業に対する国民理解の醸成」とした。

農林漁業体験の提供や、産地と消費者の結びつきの強化、農林漁業などに関する教育の機会充実を目指す取り組みなどが紹介されている。

また、特集2では、「子供・若い世代を中心とした食育の推進」として、第4次食育推進基本計画の重点事項で挙げられた「生涯を通じた心身の健康を支える食育の推進」のうち、若年層を対象とする食育の取り組みに焦点を当て、実践状況報告や事例紹介が行われた。

朝食の欠食や、バランスのよい食事をとることができていないなど、若年層にみられる食の現状問題を分析し、改善を図る食育の取り組みなどが示されている。

第2部では、第4次食育推進基本計画で掲げられた事項の具体的取り組み状況について、多様な事例紹介を行いながら、話題性の高いテーマがコラムとして掲載された。

子供の基本的生活習慣と組み合わされた食についてや、妊産婦・乳幼児への食育推進など家庭における食育から、栄養教諭の配置など学校での食にかかる指導体制充実、学校給食での地場産物の積極活用といった学校や保育所などにおける食育、健康的な「日本型食生活」の実践などを促す地域での食育などが取り上げられている。

さらに、食育推進運動について、食育月間の取り組みがまとめられたほか、生産者と消費者との交流促進、環境と調和のとれた農林漁業の活性化を目指す地産地消、食品ロス削減などについて、食文化の次世代継承への取り組み、食品の安全性や栄養に関する情報提供、調査・研究、国際交流の推進についても、記述がある。

第3部では、第4次食育推進基本計画で具体的に示された目標値の現時点における達成状況などが報告された。目標が達成されている項目は少ないが、栄養教諭による地場産物などの食に関する指導平均取り組み回数と、郷土料理や伝統料理を月1回以上食べている国民の割合では、目標値を上回っている。

（画像はプレスリリースより）




農林水産省　プレスリリース
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