女子栄養大学出版部が食物繊維セミナーを開催

女子栄養大学出版部が2024年2月22日に、セミナー「穀物由来の食物繊維の機能性について学ぶセミナー（仮）」を開催する予定だ。

同セミナーは管理栄養士や栄養士といった食の仕事に従事している人、学生などが対象。全粒穀物の栄養に関して学んでもらい、今後の活動に向けた新情報を提供するために開催する。

同セミナーには女子栄養大学教授の香川 靖雄氏や青江 誠一郎氏、家庭料理研究家の石黒 弥生氏が登壇。香川 靖雄氏が『全粒穀物の栄養学（仮題）』、青江 誠一郎氏が『穀物由来の食物繊維の機能性について（仮題）』という講義を行う。

また、石黒 弥生氏が食物繊維に関する栄養と、全粒粉を使用した動画レシピ紹介する調理デモ「食物繊維を手軽においしく調理する工夫とポイント（仮題）」を実施する。

同セミナーは会場とオンラインのハイブリッド形式で開催。会場は「コングレスクエア日本橋」で、2024年2月22日の18時から20時30分（終了予定）にかけて開催。参加費は無料となる。

なお、会場参加者には株式会社日新製粉グループ製品のお土産を準備。レジュメ資料の配付も行われる予定だ。

（画像はunsplashより）




女子栄養大学出版部 プレスリリース
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