エブリーと食品メーカーら、楽しい栄養バランスの実践提案で提携

レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の運営を手がける株式会社エブリー（以下、エブリー）は6日、味の素株式会社、江崎グリコ株式会社、キッコーマン株式会社、マルハニチロ株式会社、株式会社明治とともに、楽しく栄養バランスをとることを提案する「ツジツマシアワセ」プロジェクトを開始すると発表した。

人々がその時その時に食べたいものを、より楽しく美味しく、健康に食せるよう多角的な提案を行い、無理のないWell-being向上へと導けるようにする。

日々の食生活において、栄養バランスに気を遣いながら食べることそのものの負荷を軽減し、罪悪感や義務感に苛まれることなく、かつ健康的な食事をとれるようにサポート、具体的な「食べ方」の提唱と啓発を進め、生活者の心と身体が真に満たされた状態となることを目指す。

食はただ栄養を摂取するだけでなく、人生を豊かにする楽しさの面をもつ。しかし、好きなものを気の向くままに摂取することは健康を害する場合もあり、本人が罪悪感を抱きやすいほか、生活習慣病予防などの観点から望ましくない可能性も高い。

そこで「ツジツマシアワセ」プロジェクトでは、まず「その時食べたいものを楽しく食べること」を肯定しつつ、栄養バランスを1食1食細かに整えるのではなく、一定期間内で辻褄を合わせてバランス良く摂れるようにすることを提案する。

参画する企業らは、この無理なく続けられるスタイルで、健康的に好きなものを楽しく食べられる、豊かな食生活・ライフスタイルを実現していくことをサポートするという。

「ツジツマシアワセ」においては、日本文化に適した栄養素プロファイリングシステムの「JANPS（Japan Nutrient Profiling System）」を採用し、健康寿命延伸にかかる4つの栄養素と食材に着目、食品中に含まれる栄養成分の量を科学的根拠に基づき評価して、献立・メニューの指標にする。

「JANPS」では、基本的にたんぱく質や野菜は多いほど高評価で、塩分や飽和脂肪酸は少ないほど高評価になる。1食分の献立やメニューに関し、栄養素目標値を算出し、これを上限に0～10点で評価、各栄養素ポイントを合算し、栄養素合計点を出す。最終的に全体を100点満点に換算して、評価を分かりやすく示すものとしている。

提案にあたり、生活者の実践のしやすさを考慮して、献立やメニューを選ぶ際の参考指標となるよう、独自のマークを開発した。総合バランス型と、特定栄養素訴求型の各マークがあり、栄養素についてあまり知識がない人でも、このマークを確認しながら栄養バランスを整えていくことができる。

エブリーでは、「DELISH KITCHEN」において、管理栄養士監修の「誰でも簡単においしく作れるレシピ」を配信、48,000本以上のレシピにおける栄養成分を無料公開するなど、食を通じた健康支援にも力を入れてきた。

この企業理念からプロジェクトの参画を決めたといい、開発された「ツジツマシアワセ」マークを「DELISH KITCHEN」のレシピにも表示掲載して、広く普及・推進を図っていくとしている。

（画像はプレスリリースより）




株式会社エブリー　プレスリリース
https://corp.every.tv/news/20231106