味の素と第一三共、摂食悩みに対応したAI搭載献立支援サイトなどの協業を発表

味の素株式会社（以下、味の素）は10日、摂食に関する悩みに対応したAI搭載の献立支援サイト「ReTabell（リタベル）」を開設すると発表した。さらに同サイト展開の一環として、医療関係者や介助者向けの新サービスを創出するため、第一三共株式会社（以下、第一三共）と協業することも明らかにした。

両社は2023年9月21日付で協業基本合意書を締結している。今後、味の素が新設した「ReTabell」サイトと、第一三共の健康・医療サポートサービス「Healthcare as a Service」とを連携させ、食と栄養のDX推進を加速度的に進める。

「ReTabell」は、介助を必要とする人が体調や嗜好の変化により、一度食べられなくなっても、再び（「Re」）食べられるようになることや、医療関係者及び介助者の利他（「リタ」）的行動を支援するサイトとして展開させることを目指し、名づけられたもの。

食欲がなかったり、口腔内に痛みがあったり、加齢や薬の副作用などから思うように食べられなくなった、摂食悩みを有する人向けの献立づくりを助ける。

先のような摂食の悩みを抱える人の場合、適した献立で食べやすくすることは経験豊富な管理栄養士でも難しいことがしばしばある。家庭の一般介助者などとなれば、なおさら何を作ればよいか困ってしまうだろう。

しかし、だからといって悩みを放置し、思うように食べられない期間が長くなると、栄養摂取が不十分になり、治療の継続や完遂に困難をきたし、さらにQOLが低下するという悪循環に陥ってしまう。

医師らは相談を受けて助言を行うこともあるが、食事に関し、細かな対話ができるほどの機会や時間を確保することが難しい。結果として、一人ひとりが本当に必要とする体調や嗜好の経時変化に合った食事を摂取できない、相談することも難しいという状態が生じていた。

「ReTabell」では、こうした問題を解消し、手軽に最適な献立作成を行えるよう、特許取得済みのAIを搭載、医師らの指示にも従いつつ、食べやすく美味しい食事のヒントや献立レシピを見つけられるようにしている。

また、第一三共との協業においては、味の素は「アミノサイエンス」に基づく、生活者起点の研究開発力や、食品・アミノ酸に関わる製品やサービスの開発・供給力、マーケティング・営業力、これまでに培ってきた生活者との信頼関係などを強みに、「ReTabell」をはじめ関連サービスを提供していく役割を担うという。

一方の第一三共は、医薬にかかる研究開発力や製品・サービス開発・供給力、マーケティング・営業力、医療関係者との信頼関係といったつながりを強みに、「Healthcare as a Service」などの関連サービスを広く提供していくとする。

それぞれの強みを活かした協業で得られた顧客インサイトをもとに、さらなる新製品やサービスの社会実装も目指す方針で、今後の動向が注目される。

（画像はプレスリリースより）




味の素株式会社　プレスリリース
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