高知市の保育園で食中毒、園児ら58人に症状

高知市は8月1日、市内の保育施設において食中毒事件が発生したことを発表した。

市の発表によると、7月25日の11時50分、高知市保育幼稚園課経由で、高知市保健所に、市内保育施設の複数の園児とその関係者が下痢などの症状を呈していると連絡があったという。報告を受け、同保健所が調査を開始した。

すると、高知市内の該当保育施設において、提供された食事を摂った園児や職員など関係者170人のうち、58人に下痢や腹痛、発熱などの食中毒症状が現れていることが判明した。

発症者58人に共通する食事は、この保育施設で調理・提供された食事のみであり、発症者のうちの14人の便からカンピロバクター・ジェジュニが検出されたこと、発症者における主症状がカンピロバクター菌によるものと一致することなどから、市と保健所はカンピロバクター・ジェジュニによる食中毒事件と断定している。

患者らに症状が現れたのは、7月22日の7時30分～7月25日の13時30分、発症者は58人で、そのうち男性が32人、女性が26人だった。男性は全員が10歳未満、女性は10歳未満のほか、20歳代、40歳代が含まれる。

発症患者のうち、医療機関を受診したのは、男性27人、女性19人の合計46人、入院した人はいなかった。現在、発症者は全員快方へ向かっているという。

原因は保育施設内の集団給食施設で調理された食事とされるが、原因食品が何であったかは調査中となっている。高知市はこの保育施設に対し、8月1日～8月3日の3日間、給食施設における調理業務の停止を命じた。

カンピロバクター・ジェジュニなど同属の菌は、牛や豚、鶏、ペットなどの動物の腸管に生息、少量の菌でも人間が摂取すると、下痢や腹痛、発熱、頭痛などの症状が出ることがある。発症までの期間は、食事後2日～7日とされる。

発生を防ぐには、鶏肉などの調理を行う際、中心部まで十分に加熱するよう努め、75度以上を1分間以上保つことを最低限厳守するほか、生肉を扱った後は手指・調理器具の十分な洗浄消毒が必要となる。

（画像はPixabayより）




高知市　プレスリリース
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