女子栄養大学がコラボ、秩父地域の食材を使用したスイーツの販売を開始へ

一般社団法人秩父地域おもてなし観光公社（以下、秩父地域おもてなし観光公社）が、女子栄養大学とともに秩父地域1市4町（秩父市・横瀬町・皆野町・長瀞町・小鹿野町）の食材を使用し、8月4日から新たなスイーツの販売を開始する予定だ。

女子栄養大学の食文化栄養学科4年で、平口ゼミ所属学生の卒業研究の一環として、地産地消の商品を開発し、地域振興の一助になる取り組みを行っており、2年前からは秩父地域おもてなし観光公社とともに、1市4町の食材を使用して商品開発を進めている。

3年目となる今年度は、秩父市番場町にある登録有形文化財の建物をリノベーションした「小池カフェ」からの協力を得て、2種類のスイーツを考案。8月4日から第1弾スイーツとして、3種類の「パンナコッタ」の盛り合わせを発売する。それに先立ち8月3日には、報道関係者向けのお披露目会の開催も予定されている。

3種類の「パンナコッタ」の盛り合わせには、秩父市の酒かすと横瀬町の借金なし味噌、皆野町の麦茶と桑茶を食材として使用。第2弾ではほかの地域の食材も使用する予定だ。

なお、秩父地域の希望の事業者には今回開発したメニューのレシピ公開も行う。

（画像はプレスリリースより）




一般社団法人秩父地域おもてなし観光公社
https://www.chichibu-omotenashi.com/

一般社団法人秩父地域おもてなし観光公社のプレスリリース（PR TIMES）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000097066.html