京都市の保育園でカンピロバクターの食中毒が発生

京都市は7月8日、市内北区の保育施設「紫野保育園」で、提供された食事を原因とする食中毒が発生したことを発表した。園児や職員の少なくとも16人に症状がみられている。

発表によると、6月30日の午後4時すぎ、紫野保育園から北区役所を通じ、医療衛生センターに発熱、嘔吐、下痢症状の有症状者が10人以上発生し、6月29日以降、それに伴う欠席者が増えているとの連絡が入ったという。この時点で累計発症者数は37人と報告されていた。

連絡を受け、医療衛生センターが調査を進めたところ、園児や職員の合計141人のうち、調査が実施できた中の少なくとも16人が、6月26日午後7時～7月2日午前10時にかけ、下痢、発熱、腹痛といった症状を訴えていた。

加えて、8日までに患者9人の便から、カンピロバクター・ジェジュニが検出されたという。

京都市保健所では調査結果を受け、患者に共通する食事が園で調理・提供された食事のみであったこと、患者の発症状況が類似していること、9人の便からカンピロバクター・ジェジュニが検出されていること、そして患者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、この事例を園が提供した食事を原因とする食中毒であると断定した。

7月8日～7月10日の3日間、施設の使用停止を命じている。

あわせて医療衛生センターが、紫野保育園に対し、施設の清掃や消毒の徹底を指導するとともに、食中毒予防に関する再教育を実施、被害の拡大と再発防止にかかる取り組みを進めている。

原因となった可能性が高い6月26日、27日の提供メニューは以下の通りである。

6月26日が給食に、鶏肉の香味焼き、かぼちゃのごま酢和え、みそ汁、ごはん、おやつとしてオレンジ蒸パン、牛乳、6月27日は給食で、鮭の照り焼き、切干大根の炒煮、清汁、ごはん、おやつとしてわらび餅、牛乳が提供された。

カンピロバクター・ジェジュニは、家畜、家禽などさまざまな動物が保有する菌。食肉の中でもとくに鶏肉が関係した食品や未消毒の井戸水が感染経路となることが多い。

発病までの時間は平均2～3日とやや長く、腹痛や下痢、発熱、嘔吐、筋肉痛といった症状が現れる。なお後遺症にはギランバレー症候群もある。

予防には、鶏肉調理後の器具、手指における十分な洗浄と消毒、生肉と調理済みの食品を別々に保管すること、75度で1分間以上の加熱調理を行うこと、井戸水は適確に塩素消毒を行うことなどが有効とされる。

（画像はPixabayより）




京都市　プレスリリース
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