おいしい健康、関節リウマチなど患者向けの食事支援を開始

株式会社おいしい健康（以下、おいしい健康）は16日、関節リウマチ患者の食事悩みをサポートする機能をリリースしたことを発表した。同社が運営するパーソナライズ献立提案・栄養管理支援アプリの「おいしい健康」を通じ、提供する。

アプリ「おいしい健康」は、健常者の予防や自己実現につながる食事支援から、何らかの疾患を抱える患者や妊婦、高齢者など医療上の制限がある人の食事支援まで、エビデンスに基づく食事管理を、家庭でも毎日手軽に実践していけるようサポートするもの。iOS向け、Android向けの両方が提供されており、難しい食事管理が簡単に行えると好評を得ている。

一般的なレシピアプリやサイトのような感覚で、1万品の管理栄養士監修レシピと約100万件の献立から、健康状態に合った栄養バランスも良い食事を見つけ出すことができる。栄養面はもちろん、冷蔵庫内にある食材や自身の食の好み、調理レベルや時間も考慮した「究極の食のパーソナライズ」実現を目指し、暮らしに密着した食からの予防や疾患治療の支援を推進している。

おいしい健康が2022年8月に実施したアプリユーザーへの関節リウマチに関するアンケートによると、有効回答数824件のうち、約4％が「自分自身が治療中」、約12％が「家族など身近な人が治療中」と回答していた。

関節リウマチの罹患率は人口の0.6～1.0％、国内患者数は60～100万人と推定されているが、アプリユーザーでは、この推定罹患率よりも多くの人が治療中であると分かった。

治療中と回答した人に、「食事や調理に関して知りたいこと」を尋ねたところ、「栄養バランスの良い食事・レシピ」について知りたい人が本人で86％、家族などで32％と最も多く、次いで「材料や調理手順が少ない簡単な食事・レシピ」、3位は「合併症（糖尿病・脂質異常症・高血圧症）対策のための食事・レシピ」となった。

このほか、「手のこわばりや関節への負担のない料理・レシピ」を望む声も多く、本人では51％、家族などで19％にみられている。

おいしい健康では、こうしたニーズを踏まえ、関節リウマチ患者に向けた栄養バランスに優れ、関節負担の少ない手順や調理法にも配慮したレシピコンテンツを提供することを決めた。

同社は今年3月、骨折など調理や食事動作の可動域が限られる人を対象とする食事管理の支援サービスをリリースして以来、骨粗鬆症など、身体状態に合わせた食事支援の充実化を図っている。今回の関節リウマチ患者に向けた食事支援機能もその一環となる。

関節リウマチは、関節が炎症を起こし、腫れたり痛んだりする症状が現れる疾患で、進行すると軟骨や骨が壊れたり、関節が変形したりするケースもある。40～60歳代での発症が多く、男性より女性の方が4倍程度発症率が高いともいわれている。

食事としては、体重が重くなりすぎれば関節に負担がかかる一方、痩せすぎると体力が衰え感染症などにも罹患しやすくなることから、バランス良く栄養を摂取し、適正エネルギーで適正体重を維持することがポイントとなる。

また、貧血や骨粗鬆症などを併発しやすいため、鉄分やカルシウム、良質なたんぱく質を積極的に摂取することが推奨される。鉄分の吸収を助けるビタミンCや、カルシウムの吸収を促すビタミンDを合わせて摂る工夫も実施したい点とされる。

バランスの良い食事を作る上で、調理時には細かな作業や重い調理器具などを使用する場面も出てくることが多く、関節に痛みや変形を抱えている場合、難しい可能性がある。よっておいしい健康では、包丁を使わない、細かい作業を必要としないといった、関節負担を軽減した調理方法でできるレシピの提案も進める。

また、それでも難しい場合などには、関節リウマチ患者向けの補助具を活用することも有効という。

レシピ検索は、関節負担が気になるときなど、今気になっている症状や、簡単にできる調理法の内容などから、任意で絞り込みが行える。調理時間での絞り込みや栄養価順の並び替えなども可能で、自分に合ったレシピにたどり着きやすい工夫が随所に施された。

献立帳機能で、栄養バランスの良し悪しが瞬時に確認できるものともなった。一品としてのデータだけでなく、ご飯、主菜、副菜、汁物と組み合わせた時の献立栄養価もグラフで示されるため、手間がなく、分かりやすい。

エネルギーや脂質など、体型や年齢に合った栄養バランスから、自分にぴったりの献立提案も受けられる。約90万件の疾患別献立データを活用した「A.I.おすすめ献立」で、日々の献立悩みを解消、手軽で健康的な食事と栄養管理を支えるものとする。

関節リウマチだけでなく、今回は胃がん、大腸がん、乾癬の患者に向けた機能も同時リリースとなった。

胃がんでは、抗がん剤治療中、治療を終えたシーン、経過観察中、大腸がんでは、抗がん剤治療中、放射線治療中、治療を終えたシーン、経過観察中と、それぞれのステージシーンに応じたアドバイスを受けることができる。

これにより、「おいしい健康」アプリが提供する食事支援は、合計70種類の健康テーマや疾患をカバーする機能に拡充されたものとなった。

（画像はプレスリリースより）




株式会社おいしい健康によるプレスリリース（PR TIMES）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000070.000043855.html